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Archive pour la catégorie ‘Pure évasion’



La popularité des vins québécois ne cesse d'augmenter au fil des ans. Saviez-vous que le Québec compte plus d'une centaine de vignobles ? En Mauricie, nous avons la chance d'avoir 3 producteurs de vins. Le Domaine & Vins Gélinas à St-Sévère, Le Vignoble Prémont à Ste-Angèle-de-Prémont ainsi que le Clos Ste-Thècle à Sainte-Thècle. Ces 3 vignobles vous réservent de délicieuses bouteilles à découvrir et à partager en famille ou entre amis autour d’un bon repas.

Vin rouge, rosé, blanc, vin fortifié (porto) ou vin de glace : profitez-en cet automne pour déguster tranquillement un bon vin dans les vignobles de la Mauricie. C’est la saison propice pour découvrir les champs de vignes qui regorgent de raisins qui seront bientôt cueillis lors des vendanges qui se déroulent de la fin septembre à la mi-octobre.

Vignoble Gélinas, Mauricie

Photo : Michel Julien, vignobles en Mauricie

Quelques bons trucs à savoir concernant le service du vin 

 

  • Lors de l’accord mets et vins on opte pour un vin léger sur plat léger, un vin subtil sur plat raffiné et un vin puissant sur plat au goût prononcé ou épicé.
  • Le vin rouge devrait être servi entre 14 et 18 °C, tandis que le vin blanc entre 6 et 12 °C.
  • Il est préférable d’opter pour des verres clairs et non colorés. Les verres en métal ou en céramique sont à éviter, car ils peuvent affecter le goût du vin.
  • Concernant l’ordre de service si vous avez plusieurs sortes de vins, lors d’une dégustation par exemple, il faut servir le blanc et le rosé avant le rouge, le vin léger avant le corsé, le vin sec avant le doux ou sucré et le vin jeune avant le vieux.
Vignoble Gélinas, Mauricie

Photo : Michel Julien

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C'est pas parce qu'on est grands que l'on ne peut plus jouer au cowboy... Au Baluchon Éco-villégiature de St-Paulin, c'est permis de se prendre pour le plus valeureux des cavaliers du far-west grâce à l'activité d'équitation "Cowboy dans l'âme".

Cliquez ici pour accéder à la fiche de l'Auberge Le Baluchon

cowboy dans lame baluchon

J'ai eu l'occasion d'en faire l'expérience et croyez-moi, on se sent vraiment cool quand, cheveux au vent sous son chapeau de cowboy, on s'élance intrépidement sur sa monture en direction du magnifique troupeau de vaches Highland à qui il faut faire exécuter certaines manoeuvres.

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Vous recherchez des endroits où vous pourrez profiter pleinement des plaisirs de l’été ou du début de l’automne ? Baignade, plage, canot, kayak, randonnée pédestre, pêche, vélo, équitation, massage et soins de santé, promenade en VTT, bonne bouffe… le tout sur un même site ? C’est possible ! Voici quelques suggestions d’auberges, de pourvoiries et d’hôtels qui vous permettront de décrocher du quotidien avec des vacances « tout-inclus » alliant activités, restauration et hébergement sous un même toit !

tout-inclus-mauricie-sacacomie

Photo : Michel Julien, Tout-inclus en Mauricie

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Attention: vous ne verrez plus jamais les "mauvaises herbes" de la même façon après avoir fait l'activité "Cuisinez votre imaginaire en rivière" à l'Auberge le Baluchon de St-Paulin. Et lors de vos prochaines sorties en forêt, vous remarquerez des choses qui passaient auparavant complètement inaperçu pour vous !

cuisines votre imaginaire le baluchon

Le chef Claude Girard nous renseigne entre autres sur les propriétés du plantain (en haut) et de l'ortie (en bas)

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breche de la grande ile baluchon

À bord d'un rabaska, je pagaie avec détermination sur la rivière du Loup en compagnie de plusieurs compatriotes qui ont été réquisitionnés comme moi pour une opération d'urgence dont l'enjeu est de taille: deux scientifiques qui enquêtent sur un mystérieux tremblement de terre sur le site de l'Auberge Le Baluchon sont portés disparus.

theatre en riviere baluchon

À la barre de notre embarcation, un collègue des chercheurs qui manquent à l'appel dirige les opérations avec grand sérieux. Une personne à bord est même chargée de prendre en note tout indice qui pourrait nous aider dans notre mission. Il faut dire que avons en effet découvert de mystérieux symboles disposés le long des berges... L'heure est grave et il faut faire vite puisque le soleil s'apprête à se coucher.

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